Instalación de una planta capaz de procesar 500 ton/día de suero parcialmente desmineralizado al 18 % ST, equivalente a 92 tt/día de suero en polvo. Los proveedores de este suero serán plantas queseras uruguayas: Claldy S.A. de Young, Río Negro; Indulacsa de Salto y Cardona; Calcar de Carmelo.
Alimentos Fray Bentos representa un gran beneficio para dichas plantas ya que en temporada estival, no hay suficiente capacidad de secado en Uruguay como para absorber el suero que generan.
La planta modelo contará también con una línea capaz de producir 40 tt/dia de suero desmineralizado en polvo (DEMIN-90). El D-90 podrá servir también como base para el desarrollo de baby-food.
El suero concentrado, parcialmente desmineralizado, servirá también como materia prima para la formulación de otros productos especiales, mezclados con otras materias primas como ser: aceites hidrogenados, aceites vegetales, complejos vitamínico y minerales, etc.
La planta contará con tecnología de última generación, funcionando en la mayoría de sus etapas en forma totalmente automática y de manejo centralizado.